最新J9九游会 九游会J9川菜菜谱大全(带图片)
川菜大全 一, 钟水饺： 创始人钟少白， 原店名叫 协森茂 ， 1931 年开始挂出了 荔枝巷钟水饺 的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅， 不加其它鲜菜， 上桌时淋上特制的红油， 微甜带咸， 兼有辛辣， 风味独特。 钟水饺具有皮薄（10 个水饺才 50 克） 、 料精（上等面粉、 剔筋去皮的精选猪肉） 、 馅嫩（全靠加工时掌握好温度、 水分， 肉馅细嫩化渣） 、 味鲜（全靠辅料和红油、 原汤） 的特色。 二、 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、 乐山等地有名的地方小吃。 豆花在从前多以摊担形式经营， 普遍流行于城市和农村， 是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上...
川菜大全 一, 钟水饺： 创始人钟少白， 原店名叫 协森茂 ， 1931 年开始挂出了 荔枝巷钟水饺 的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅， 不加其它鲜菜，九游会J9 J9九游会 上桌时淋上特制的红油， 微甜带咸， 兼有辛辣， 风味独特。 钟水饺具有皮薄（10 个水饺才 50 克） 、 料精（上等面粉、 剔筋去皮的精选猪肉） 、 馅嫩（全靠加工时掌握好温度、 水分， 肉馅细嫩化渣） 、 味鲜（全靠辅料和红油、 原汤） 的特色。 二、九游会J9 J9九游会 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、 乐山等地有名的地方小吃。 豆花在从前多以摊担形式经营， 普遍流行于城市和农村， 是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆， 用井水或河水浸泡充分后细磨为浆， 过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用； 取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水， 冲入烧沸的豆浆，九游会J9 J9九游会 静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种， 用酱油、 醋、 辣椒面、 味精调成味汁， 放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、 油酥黄豆、 大头菜末和葱花即成。 酸辣豆花口味酸辣咸鲜， 豆花细嫩， 配料酥香， 味浓滚烫， 别有风味。
