九游会J9 J9九游会川味家常回锅肉

　　回锅肉川人吃食中最常见的的菜品之一。它不亚于火锅的知名度，而且家家会做，用猪肉做基础材料，搭配灵活，可以用泡菜、蒜苗、豆豉、白饼、青椒、红椒、木耳、韭菜、芹菜、豆皮等食材灵活搭配，称得上百搭，可做出自己喜欢的口味。但是其间算得上经典的搭配口味，应该有：青椒回锅肉、蒜苗回锅肉、白饼回锅肉、泡菜回锅肉等。 四川回锅肉中，最出名的是四川广汉连山回锅肉，片片个头大，肥而不腻，留香唇齿而回味无穷。

　　2/11洗净肉，放入清水中煮，然后放入姜片、花椒与肉同煮。煮开用勺打出浮沫杂质，再放料酒。

　　9/11与调料一起翻炒，特别要注意辣酱要炒断生味才行，才好吃。然后放萝卜干翻炒，再放蒜苗。

　　11/11另外，煮肉的汤放入酌料，还可以煮自己喜欢的素菜。这样既有荤又有素的搭配菜，一举两得。

　　在做这道菜的时候，要注意：1.选择食材，肉最好肥瘦相间，或是五花肉。如果觉得五花肉也肉肥，可选择瘦一点，但是炒时要多放食用油，以免肉粘锅。2.辣椒酱，选择要新鲜，色泽要自然红。如果要想做出色香味美的口味，必须选择好它。九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9