J9九游会 九游会J9鲜食川菜 一盐九鼎——“玉鼎煊”首店即将开业！丨川商关注

　　J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9成都玉鼎煊餐饮管理有限责任公司成立于2022年，是与四川康后农业合作的一家多元化特色餐饮企业，汇集川、湘、粤厨师之精英，拥有现代高素质管理团队，核心团队具有餐饮行业20多年从业经验，意在打造有温度最鲜活的创新川菜, 让四川人民感受到美食的幸福感。

　　玉鼎煊（世龙广场店)位于成都市高新区天府大道与天府一街交汇处，环绕汇尚公园、桂溪公园、保利时光里、超甲级写字楼及超五星级酒店。新中式装饰风格，契合古今潮流，餐厅菜品鲜美精致、服务大方得体，拥有豪华包间16个，可容纳50人的小型宴会厅，2个户外露台区，是商务宴请、家庭团聚、朋友小聚、休闲品茗的理想之选。

　　“玉鼎煊”三个字，包含了成都玉鼎煊餐饮管理有限责任公司的“三个度”：态度，温度，专业度。

　　玉，从玉石洁白、温润的特质出发，精准传达出玉鼎煊对食材极致追求的态度；鼎，通过鼎器皿的特质，强调玉鼎煊对烹饪的极致追求；煊，代表热闹、幸福，也代表玉鼎煊人对客人如太阳般的温暖。

　　玉鼎煊公司创始人龙韵西，自1997年进入餐饮行业至今，已深耕了二十余年，她注意到，随着人们生活节奏加快，能够好好吃饭的机会越来越少，她希望有这样一个餐厅，能让更多人在忙碌之余，可以给心灵一个停泊的港湾，吃好一餐饭，感受到美食带给人的幸福感，在用餐之时感受到“家”的温暖，这就是玉鼎煊创立的初衷。

　　她表示，公司坚持“追求客户极致体验，弘扬川菜饮食文化”为使命，“唯客户和团队至上，唯品质品牌至上，店如其人，客如其友，菜如其品”为价值观，以“成为品质中餐的民族品牌”为愿景，为客人提供贴心恰到好处的服务。

　　“鲜食川菜，一盐九鼎”，诚如玉鼎煊的slogan，玉鼎煊的菜品每一样食材都经过严苛的选材，不仅食材新鲜，可溯源，而且均来自四川乃至全国全世界的优质食材，从供应链的角度保证了货源的稳定与食材的新鲜。

　　龙韵西介绍，玉鼎煊的菜品不会添加任何添加剂，很多菜只加盐等基础调味品，这就非常考验厨师的“功夫”，需要力求挖掘食材本真的味道。每道菜所用的器皿，烹饪的时间，烹饪的手法，都有着严格的标准和要求，每种汤都用无污染的高山矿泉水熬制而成。

　　在经历过多轮疫情散发的当下，消费者对于卫生健康问题更加重视，玉鼎煊有着严格的管理制度，不仅食材绿色安全，餐饮场所的环境也更加卫生，“我们的目标，就是要让消费者吃好一餐饭，吃到令人感动的菜品，体验到像在家一样温馨的感觉。”龙韵西还透露，玉鼎煊未来将在成都连锁发展。

　　为了帮助研发团队开阔眼界，龙韵西女士时常和团队去食材原产地交流，考察地方特色食材，同时探索季节性食材，为时令菜品的开发提供灵感。所有菜品都经过了几次几十次的琢磨与测试，力争成为美食风向标。

　　答案是：我们均招聘烹饪和餐饮相关专业的大学本科以上学历，且热爱餐饮事业，同时要掌握餐饮专业知识。

　　对于餐饮企业来说，菜品是生命，服务是寿命。玉鼎煊的服务管家，日常都要经过严格的培训，对服务礼仪、红酒等餐饮专业知识的掌握，都会让客人感受到专业、舒适，而且有家的温度。

　　龙韵西介绍，服务员会认真听取每桌客人的意见和建议，及时反馈，菜品及服务也在不断精进。同时我们也会为不同的客人定制专属菜品，享受到定制的管家式服务。

　　精选藏香猪的头层皮肉以秘制料味腌够48小时，再用低温泡制的方法炸至酥脆配以新鲜果蔬手卷突出入口的层次感。

　　铁皮石斛花选用云南铁皮石斛花，加以浙江优质花胶、剑阁老母鸡，慢火炖制8小时以上，缓解心情、美容养颜、解酒养胃，是老少皆宜的一款汤。

　　采用大凉山海拔2000米以上跑山猪，成菜肉质细糯、肥而不腻、酒香浓厚清香。

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