烟火成都J9九游会 九游会J9食之有方 陈晓卿分享会

　　中国，拥有最富戏剧性的环境和气候，从荒漠到平原，从山地到海洋，人们因循自然，从食物中获取能量；竭尽才智，用美味慰藉家人。

　　人们会通过“吃”来生长一系列的意义。给自己规定三餐，套于时间的秩序，吃出人与自然的关系。给吃饭设J9九游会 九游会J9置一套礼仪，遵循准则般，渐进出一套完善的规矩。

　　常听人说“在地性”，其实食物也有“在地性”。常言道“一方风土孕育一方饮食，一方饮食养九游会J9 J9九游会一方人”，土地、食物、人，在这句话中构成了一条紧密的关系链——土地催生出食物，而食物养育着人，人又在土地上种植食物，构成了一个因果的循环，每一个J9九游会 九游会J9环节，都能见微知著。食物在连接着人与土地，而人与土地也在食物中交汇。

　　如果要了解四川和四川人，川菜一定是一个好的切入口。寻味美食带来的欢聚更是成都人“巴适”生活最重要的元素之一。

　　四川历史人口，有不少是从各地迁徙而来，他们本身所携带的文化记忆在反反复复的融合中，又孕育出性格鲜明又包罗万象的川菜。

　　考究川菜的历史，它其实在古代的巴国和蜀国时就有了，但它的成型，却是花了几千年。直到明末清初，川菜才比较像我们当今的版本，因为辣椒传到了中国。

　　辣椒调味看似贸然诞生，但在味道上却很容易“上口”，因为川菜一直延续着巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统。哪怕川菜如何推陈出新，它都有着自己坚守的“道统”。

　　食物不仅连接着土地和人，还连接着过去与未来。食物的味道，何尝不是一种记忆？与祖先和子孙共享一种味道，也可视为一种记忆的延续。

　　如今，川菜的“麻辣鲜爽”似乎已成为了四川人个性的代名词，川菜正通过最直接的感官体验，将这片土地深厚的风土文化传向全世界。

　　就像《鱼翅与花椒》的作者扶霞·邓洛普，她1994年来到中国长住。对中华美食饱含热情，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。对于四川料理，则直接神魂颠倒。在多次尝试中，她竟然能从川菜的辣中品尝出一丝丝甜。这丝甜不仅是味觉上，还是心灵感受上。这是川九游会J9 J9九游会菜走向世界，最为鲜活的例子。

　　虽然，今年上半年席卷全球的新冠疫情，在一段时期内彻底改变了很多人的饮食习惯，但隔离生活也给了我们一个机会重新反思个人生活与公共秩序。

　　在线下生活逐渐恢复的当下，方所成都店与兴城人居共同发起 “寻味烟火成都”系列讲座，邀请知名纪录片导演、美食作家陈晓卿先生、著名设计师王亥先生，成都知名作家洁尘女士共同围绕成都的烟火气和饮食文化，探讨饮食在人类文化中的影响与作用。希望借由在成都方所和即将揭幕的九林语文化中心·社区阅读空间举行的这两场活动，能带给公众更多的启发与思考。

　　2. 方所会员可进入“方所会员服务”小程序进行积分兑换场内座位：0积分可兑换普通席座位，数量有限，兑完即止，座位预留至开场前10分钟；

　　纪录片导演、制作人，美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室负责人。

　　1965年生于安徽，1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影专业，并开始拍摄、制作纪录片。主要作品包括《远在北京的家》《龙脊》《森林之歌》《百年中国》《舌尖上的中国》第一、二季等，曾获五个一工程奖、中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节金熊猫奖等多个国内外奖项。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司，2018年执导《风味人间》第一季，2019年执导《风味人间》第二季。

　　作家，毕业于四川师范大学中文系，曾任报社文化记者、副刊编辑、出版社编辑等职。现居成都，从事职业写作。出版有散文随笔集《碎舞》《华丽转身》《提笔就老》《小道可观》《焦糖》《一入再入之红》,长篇《酒红冰蓝》《中毒》《锦瑟无端》等二十余部作品集。

　　上世纪八十年代伤痕美术代表人物之一，1987年移居香港从事文化、艺术活动，并开始涉足空间设计领域。2012年前后回到成都，主持策划设计崇德里、轻安、高宅、宽云窄雨等项目。

　　经济学毕业的音乐节目主持人，四川广播电视台十佳主持人。作为20年资历的“蓉漂”，对成都，有理性的观察和感性的体验。韵律、味觉、建筑、生活节奏是成九游会J9 J9九游会都可见的烟火气。

　　九林语文化中心·社区阅读空间是成都方所为兴城人居即将揭幕的九林语文化中心量身打造的社区型阅读空间。

　　成都方所以其品牌影响力和多年文化活动策划组织与书店运营经验为依托，将实体书店向社区居民生活圈延伸，立足社区，构建区域性公共文化空间，以更加灵活的方式，与社会各界的企事业伙伴合作，深入社区提供高品质文化消费场所，打造新美学生活场景，构建社区共同记忆。

　　值九林语文化中心·社区阅读空间开幕J9九游会 九游会J9之际，兴城人居与成都方所将达成战略合作，未来将进一步携手为营造社区美学场景和人文居住环境而共同努力。