J9九游会 九游会J9鲁菜的代表之作济南当地独有吃过的人赞口不绝

　　说起蒜爆肉，可能很多J9九游会 九游会J9人都觉得很陌生，甚至会惊讶用蒜做出来的肉，真的可以吃吗?味道真的很好吗?难道真的可以养生吗?其实，蒜爆肉是鲁菜中的一种名菜，出自济南，而且深受当地人的喜爱。并且它的做法也是极其简单的，也可以称的上是家家户户都会做的一道菜。从外地来的朋友，如果品尝了这道菜，也会爱上它的美味。并且，这道菜的营养也是非常的丰富，对于人体的健康有着很大的益处，所以喜欢这道菜的朋友，可以选择将这道菜作为自己的日常饮食。

　　由于这道菜的做法很简单，所以也J9九游会 九游会J9很容易学。不想去外面吃，我们可以自己学习去制作它。首先我们就是要准备好所需要的食材，其中最主要的就是肉和蒜。这里的肉，最好是选择猪肉中的里脊肉，这种类型的肉，做出来的味道比较鲜美，而且猪肉的营养价值也是非常高的。其余的就是平常我们经常用的一些辅料，比如孜然，料酒，盐，生抽，胡椒粉，还有淀粉。准备好这些之后，我们就可以着手制作我们的蒜爆肉了。

　　我们将买来的里脊肉洗干净，最好是可以用清水多洗几遍，这样才能将肉洗干净，并且我们也吃着比较放心。然后，将清洗干净的里脊肉切成与蒜头大小一样的肉丁。再撒上适量的盐，料酒，生抽，胡椒粉，用手搅拌均匀之后，我们再撒上一些淀粉，抓匀之后J9九游会 九游会J9备用。下面，我们要做的步骤就是，将准备好的大蒜用清水冲一下，然后切去蒜头，之后再切成肉丁的三分之一大小就可以了，蒜的量大约是里脊肉的三分之一，这样的比例吃起来才更加的美味。

　　起锅烧油，开始我们的爆炒过程，等到油温六七成时，我们将切好的大蒜放入锅中，大火炒两分钟，然后转为小火，将大蒜煎黄之后，我们再放入之前备用的肉丁，用大火炒五分钟左右，然后放入盐，料酒，生抽，老抽，等调味品，翻炒均匀之后，我们就可以装盘了，然后撒上一些孜然粉，这样一道美味的蒜爆肉就做好了。

　　在这个过程中，我们一定要注意的是在煎蒜的时候，一定要特别小心，有耐心，不要将蒜煎糊了，会影响它的颜色。在肉丁要上色的时候，我们一定要用生抽去上色，如果用老抽，则会导致大蒜与肉丁的颜色相距太大，这样的蒜爆肉看起来就没有那么美观了。九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会